冬捕盛宴--查干湖冬捕

    查干湖,蒙古语为“查干淖尔”,意为白色圣洁的湖,位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县境内。查干湖又名查干泡、圣水湖,包括辛甸泡、新庙泡和库里泡三个姊妹湖泊,南北长37公里,是全国十大淡水湖之一,也是吉林省最大的内陆湖泊。
查干湖景色优美,夏日的湖区碧波万顷、烟波浩淼,坐着快艇在宽广的湖面上乘风破浪,或是乘竹筏穿行在蒲苇长廊赏荷戏水,令人心旷神怡。你也可以团坐于浓密的野草丛中倾听悠扬的马头琴声,或是坐在小舟上悠然垂钓、赏鸥鸟齐飞,享受各种惬意。
活动过程

祭湖醒网
冬捕的祭祀仪式上,盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干。喇嘛将怀抱的供品逐个递给“渔把头”, “渔把头”按次序将供品摆放在供桌上,然后将九炷香分别插在三个香炉内点燃,之后率众喇嘛按顺时针方向绕供桌、冰洞和冰雪敖包转三圈并诵经。之后“渔把头”站到场地中间端起酒碗,双手举过头,开始朗诵祭湖词:“啊!
查干湖冬捕
长生天,先祖之灵;啊!庇护众生,求昌盛,求繁荣。查干湖呵,天父的神镜;查干湖呵,地母的眼睛,万物生灵,永续繁衍;都聚在查干湖天源的怀中,都握在查干湖地宝的手中;献上九九礼吧,奉上万众心诚,湖上层层冰花,闪动八方精灵。敬上九炷檀香,插上九枝青松,献上九条哈达,摆上九种供品;啊!千里冰封望祭湖,万顷湖面竞纷呈??"
之后,“渔把头”接过一名喇嘛从供桌上端来的酒,手托酒碗,跪冰洞前,高喊:“查干湖冬捕的大网醒好了,开始祭湖了!一祭万世不老的苍天!再祭赐予我们生命的大地!三祭养育我们的查干湖!”几名蒙古族姑娘闻声走到冰雪敖包前,将手中的哈达系绕在敖包上的松柏枝上;其他蒙古族青年则将糖块、牛奶撒向天空;喇嘛把酒和供品倒入冰洞中,随后所有人围着冰雪敖包转三圈。
祭完湖后,“渔把头”手里拿着“抄捞子”,在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下,使劲往上一提,从湖里捞出了一条活蹦乱跳的胖头鱼来。这叫“开湖头鱼”,那鱼在空中不断地扭动,落在冰面上又上跳下蹦,上秤一称足有32斤。
拉网捕鱼
查干湖冬捕(4张)喝完壮行酒之后,随着鱼把头一声“上冰”,所有参加冬捕人员,跳上拉网车或爬犁,三挂大马车,60多号人,浩浩荡荡开赴冰上作业。这时鞭炮齐燃 ,赶马车的吆喝声、鱼把头的号子声、爆竹声、喇嘛的诵经声、马铃声、鼓声、号角声,神秘地在查干湖面上飘荡,使寂静的雪野充满了极其诱人的魅力。
网车到达网场后,由鱼把头确定位置,俗称“画窝子”。鱼把头根据湖的底貌及水深,确定位置后,开凿第一个冰眼为下网眼,再由下网眼向两边各数百步(方向是与正前方成70—80度角)确定翅旗位置,插上大旗(或灯),鱼把头再由翅旗位置向正前方走数百步,确定为圆滩旗,再由两个圆滩旗位置去前方数百步处汇合,确定出网眼,插上出网旗,这几杆大旗所规划的冰面,就是网窝。网窝的大小方向形状、鱼把头送旗的角度、准备等,都是鱼把头师承下来并在实践中不断丰富和完善的,里面有很大的学问。
鱼把头插出翅旗后,由打镩的沿下网眼向翅旗处每隔约15米凿一冰眼,之后下穿杆(长18—20米的细杆),由走钩将插入冰下的穿杆用走钩将之推向下一冰眼,穿杆后端系一水线绳(1厘米粗的聚乙烯绳),水线绳后带大绦,大绦后带网,跑水线的水股子拉着水线绳带动大绦向前走,马拉马轮子绞动大绦带着大网前进,后面是跟网把头用大钩将网一点点放入冰下,并随时掌握网的轻与沉 。两侧网前进到出网眼后,己将整个网全部下入水中,此时水中的鱼全部围在网中。
接下来是出网。由三匹马拉动出网轮,由出网轮上的旱绦和卡钩配合将双侧网合并一起,96块网组成的一张大网,一次同时拉出每翅的3块,称为一拉,分16次拉出。第一拉没鱼,第二拉开始出鱼。出鱼时,挂在网上的鱼直接随网拉到冰面然后摘下,浮在出网口的鱼用“捞子”捞出。最后,因每拉赶鱼的原因,更多的鱼都集中在网肚之中 。网肚是网后端的一个兜,一个网肚最多能容纳百万斤的鱼获物,捞完网肚中的鱼后,将网肚拽出冰面,将鱼装车运走。由打镩、扭矛、走钩的将网再次装到爬犁上,到此,一网次冬捕结束。[3]
世界纪录
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2009年1月3日,吉林省查干湖冬捕以单网出鱼量16.8万公斤,打破了2006年创下的10.45万公斤的单网产量的世界记录,创造了新的单网冰下捕捞量最高的吉尼斯世界记录。
头鱼拍卖
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2008年,头鱼成交价11099元。
  2009年,头鱼重20多斤,起拍价1.3万元,成交价6.8万元。
2014年查干湖冬捕
2010年,头鱼重20斤,起拍价68888元,成交价288888元。
  2011年,头鱼重39斤,起拍价9万元,成交价299999元。
  2012年,头鱼重30多斤,起拍价11万元,成交价34万元。
  2013年,头鱼30斤左右,起拍价88888元,成交价288888元。
2014年,头鱼重30多斤,起拍价99999元,成交价369999元。[4]
2015年,头鱼重39斤左右,起拍价88888元,成交价788888元[5]  。
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节目录制
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《了不起的挑战》极限打工第二季本周出炉,撒贝宁与岳云鹏冒零下四十度严寒赴查干湖打工,挑战冬季冰雪捕鱼。温度太低冻住了撒贝宁的整蛊心,身高劣势影响了技术发挥,不过撒贝宁依然劳模上身,跳进冰窟窿,以身当尺测量深度。
本周撒贝宁和岳云鹏来到东北查干湖,这里冬季能达到零下四十度,最冷时甚至可以把人的耳朵冻掉,小撒更机智调侃,乐嘉的光头在这里“能冻出头发来”。二人全副武装,手套、耳包,搭配皮帽子、羊皮袄,行走在冰面上,令他们感叹神奇。撒岳组合这次接受了一个打工任务,在查干湖进行冰上捕鱼,需要冒严寒扎20个“冰眼”。二人手持冰钻、冰铲挖冰窟窿,需要用冰锥凿洞,再用冰铲挖出冰屑,凿了很久也没凿透,撒贝宁干脆变身人肉量尺,跳进洞里试深浅。为了完成任务,小撒也是拼了,脱了手套、帽子开始赶工,无奈身高受限,冰铲的把手太长,令他姿势动作始终搞不对。而早前煤矿打工时备受挫折的岳云鹏,此次则逆袭翻身,利用体重优势,砸两下就让“冰眼”透水,用冰钻挖洞时,也很快掌握了窍门,获师傅大力称赞。不服输的小撒胜在有恒心,坚持不懈地猛干一场,越做越熟练,干活劲头犹如电动机,令岳云鹏佩服不已,“撒哥你是最棒的!



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